REDEVENT - CÔNG TY CHUYÊN CUNG CẤP DỊCH VỤ FINGER FOOD
Uy tín - Chất lượng - Tận tâm
Tư Vấn Báo Giá Kế Hoạch Tổ Chức Sự Kiện Chuyên Nghiệp
Hotline: 0943.68.3333
Finger food là gì?
Finger food là hình thức tiệc nhẹ với thực đơn là các món ăn nhỏ, gọn, trang trí đẹp mắt, thường được xiên bởi xiên que và đựng trên những khay nhỏ, rất tiện cho các thực khách dùng tay để thưởng thức cũng như để thực khách dễ dàng lựa chọn món ăn mà mình yêu thích mà không sợ bỏ phí, finger food là các món ăn được phân chia thành từng phần nhỏ riêng biệt. Trong buổi tiệc Finger Food không sử dụng quá nhiều những dụng cụ như dao, nĩa, chén, đĩa…
Finger Food xuất xứ từ các nước phương Tây sau đó du nhập vào Việt Nam, nó là kiểu ăn được truyền cảm hứng bởi món canape’ của người Pháp từ những năm 1700, thực khách sẽ thưởng thức bằng cách bỏ vào miệng mỗi phần nhỏ khi ăn chính vì thế nên thường được tổ chức trong lễ cưới, buổi liên hoan, sinh nhật,... những bữa tiệc nhẹ trang trọng, thân mật. Finger Food không quá phức tạp, cầu kỳ như buffet nhưng cũng không quá đơn giản như tea break, lại đem đến sự thoải mái cho người dùng, đó là lý do tại sao chúng được ưa chuộng đến thế.
Thông thường mỗi bữa tiệc Finger Food sẽ kéo dài khoảng 1 tiếng trở lên, đồ uống chính được sử dụng trong bữa tiệc là rượu vang. Finger food cần sự trang trọng đẳng cấp nên yếu tố trang trí và trang phục của đội ngũ phục vụ được yêu cầu rất khắt khe.
Sự khác nhau giữa Finger food và Teabreak?
Dựa vào nhiều yếu tố như thời gian, thực đơn, chi phí, và nhân viên ta sẽ thấy sự khác biệt vô cùng rõ ràng giữa tiệc Tea Break và Finger food
Tiệc Tea Break:
- Thời gian: Thời gian tiệc sẽ diễn ra ngắn từ 30 phút đến 1 giờ
- Thực đơn: Giống như một bữa ăn nhẹ giữa giờ, thực đơn món ăn sẽ đơn giản không có món chính hay món phụ. Đồ uống chính chủ yếu là cà phê, trà
- Chi phí: Giúp khách hàng tiết kiệm ngân sách do trang trí không cầu kỳ, đội ngũ nhân viên ít
- Trang trí: Tiệc Tea Break không cần trang trí cầu kỳ, chỉ cần tạo ra không gian thoải mái cho khách mời tham dự
- Hình thực tiệc: Tự phục vụ
Tiệc Finger food:
- Thời gian: Thời gian dự tiệc khoảng 1 tiếng trở lên
- Thực đơn: Thực đơn của tiệc finger food rất đa dạng món, phong phú, được chuẩn bị cầu kì, hạn chế các món nước, khẩu phần ăn nhỏ vừa miệng cho một lần ăn. Nước uống sẽ là rượu vang,...
- Chi phí: Ngân sách tốn kém do nhân viên phục vụ nhiều hơn, sử dụng rượu đắt tiền, nguyên vật liệu trang trí đắt tiền, đẳng cấp.
- Hình thực tiệc: Có nhân viên phục vụ bưng khay đồ ăn mời khách mời, giới thiệu về các món ăn và rượu vang.
Finger food được ứng dụng trong các dịp nào?
Finger food thích hợp ứng dụng trong các buổi sự kiện, sự kiện nội bộ, tiệc mừng ngày đặc biệt, sự kiện khai trương, khánh thành và cả khi thiết đãi lãnh đạo, đối tác… Finger Food tạo ra một trải nghiệm ẩm thực thú vị và linh hoạt cho khách hàng. khách hàng có thể thưởng thức nhiều loại món ăn nhỏ gọn và đa dạng trong một buổi tiệc. Giúp tạo bầu không khí thoải mái, dễ dàng cho việc gặp gỡ và giao lưu. Do mang tính chất trang trọng nên Finger food phần lớn tập trung vào thực đơn đa dạng, decor nổi bật, đẹp mắt và khá cầu kỳ.
Thực đơn Finger food gồm những gì?
Thực đơn của tiệc Finger food là sự kết hợp đa dạng các món ăn, phong cách ẩm thực nhưng để xây dựng một thực đơn hoàn chỉnh và phù hợp với bữa tiệc, bạn cần xác định rõ yêu cầu khách hàng đang muốn tập trung vào nhóm món ăn, nhóm phong cách ẩm thực nào. Thực đơn cơ bản của tiệc Finger food bao gồm 15 - 20 món, các món ăn sẽ là sự kết hợp của rau củ, tinh bột, chất đạm với các loại nước chấm, sốt phù hợp được bày biện hấp dẫn.
Không thể thiếu ở mỗi bàn tiệc Finger food là các phong cách ẩm thực của mỗi vùng miền, quốc gia khác nhau. Các món ăn finger food ở nước ngoài thường là các món thu nhỏ của thực đơn món ăn nhanh. Một số món ăn phổ biến có thể kể đến như: Hamburger, Sandwich thịt nguội, Bò cuộn măng tây, Xiên bò nướng kẹp cà chua, Bánh mì than tre sốt cà chua, Cá viên rau củ sốt mayonnaise, Canape tôm dưa leo, Mì Ý thịt viên, Mì Ý hải sản, Salad tôm, Salad dầu giấm, xúc xích sốt teriyaki, Gà viên sốt mật ong, Há cảo nhân tôm thịt,... Đặc biệt còn sử dụng cùng với những ly rượu vang, cocktail, mocktail làm đồ uống trong Finger food. Tại Việt Nam, các món ăn được biến tấu hương vị và cách làm để phù hợp với từng loại tiệc.
Các món finger food Việt Nam được cách điệu cho hợp sở thích và khẩu vị của người Việt thường là gỏi cuốn, nem rán, chả viên các loại, bánh mì cắt nhỏ, thịt nướng, bánh bèo, bánh khọt,... tuy dân dã, quen thuộc nhưng được bày trí đẹp mắt và giúp no lâu.
Quy trình phục vụ và đặt tiệc Finger Food là như thế nào?
Việc tổ chức một bữa tiệc Finger Food thì cần phải quan trọng rất nhiều khâu, trong đó có cả khâu phục vụ. Finger Food là một bữa tiệc trang trọng nên phải chuẩn bị trước thái độ chuẩn mực với khâu phục vụ. Tuy nhiên, các bạn phải nhìn nhận tính chất sang trọng, trang nhã của bữa tiệc để nắm được quy trình phục vụ đúng chuẩn. Theo đó, để phục vụ tiệc trà Finger Food Redevent sẽ thực hiện với quy trình sau:
- Dọn vệ sinh sạch sẽ nơi tổ chức tiệc.
- Chuẩn bị dụng cụ cần có trong bữa tiệc, các dụng cụ này sẽ được sử dụng để dùng rượu, thức ăn.
- Bày biện thức ăn theo thực đơn, tuy nhiên cần phải biết cách bố trí sao cho khoa học, đẹp mắt.
- Quan sát và theo dõi để kịp thời hỗ trợ cho bạn trong suốt quá trình diễn ra buổi tiệc.
- Khi kết thúc tiệc dùng xe đẩy, xô chuyên dụng để dọn dẹp các vật dụng cũng như thức ăn dư thừa.
- Phân loại dụng cụ và dọn rửa tại khu vực quy định của nhà hàng, nơi tổ chức bữa tiệc đó.
Như vậy, việc phục vụ cho bữa tiệc Finger Food nhìn chung không quá khó, nhưng đòi hỏi sự quan sát và chú ý của nhân viên để có thể phục vụ một cách hoàn hảo cho khách tham dự.
Tiếp đến sẽ là quy trình đặt tiệc Finger food tại Redevent. Thông thường Finger food sẽ được phục vụ kết hợp cùng các sự kiện Redevent tổ chức. Tùy nhu cầu của từng sự kiện sẽ sử dụng từng loại hình đặt tiệc khác nhau như Teabreak, Finger food hay Set menu. Quy trình đặt tiệc Finger food cơ bản tại Redevent sẽ như sau:
Bước 1: Trao đổi nhu cầu đặt tiệc
Bước 2: Tư vấn về thực đơn
Bước 3: Gửi báo giá đến quý khách hàng
Bước 4: Làm hợp đồng
Bước 5: Cung cấp tiệc Finger Food cho khách hàng
Bước 6: Nghiệm thu và thanh toán
Với đội ngũ chuyên nghiệp và sự tỉ mỉ trong từng chi tiết, chúng tôi tự hào đem đến trải nghiệm Finger Food hoàn hảo nhất cho sự kiện của bạn. Redvent cung cấp các gói dịch vụ Finger Food linh hoạt, phong phú và đa dạng để phù hợp với mọi loại sự kiện và nhu cầu riêng của doanh nghiệp. Bữa tiệc trà chiều tuy khá đơn giản nhưng làm sao để gây ấn tượng và làm vừa ý tất cả các vị khách mời lại là điều không phải đơn vị nào cũng làm được? Nếu quý khách có nhu cầu thuê dịch vụ tổ chức tiệc trà chiều chuyên nghiệp hãy liên hệ ngay với công ty tổ chức sự kiện Redevent để được tư vấn, báo giá trọn gói ngay hôm nay nhé.
